主料:
无盐黄油，
70克，
低筋面粉，
120克，
蔓越莓，
35克，
全蛋，
15ml
辅料:
糖粉，
60克蔓越莓曲奇的做法步骤
1.蔓越莓切细
2.黄油一定要提前从冰箱取出软化，鸡蛋也要置于室温，所有材料称好
3.黄油加糖粉搅拌
4.搅拌到顺滑后分三次加入蛋液，每次加入蛋液都要搅拌顺滑，不要一次就倒入全部蛋液，这样会容易油水分离
5.搅拌到黄油颜色变浅，呈乳霜状就可以了
6.低筋面粉过筛加入
7.用刮板用切拌的方式拌匀
8.由内往外按压，不要过于揉搓，过于揉搓会起面筋，做出来的饼干就没有那么松脆
9.拌匀后加入蔓越莓
10.搅拌均匀
11.拌好的面团放在保鲜膜上
12.用手来回搓成圆柱状，包好保鲜膜放进冰箱冷冻
13.冻硬后取出切片
14.烤箱提前预热180度，烤15分钟，一定要注意观察饼干的上色
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